- 調理師
入社3年目
キャリアパス・研修制度
自分だけの「成長レシピ」を描こう。
「自由」を支えるのは、確かな「地力」です。
SHFのキャリアは、会社に与えられるものではなく、あなたが自ら描くもの。
マニュアルをなぞるだけの毎日ではなく、目の前の人のために何ができるか。
その問いに応え続けるための「武器」を、私たちは全力で提供します。
キャリアパス
CAREER PATH
SHFのキャリアは、縦に積み上げる成長だけではありません。
専門性を深めながら、職種を越えた挑戦も可能。
自分の可能性を広げながら、
立体的に未来を描ける環境があります。
SPECIALIST
専門性を極める
栄養士研修や調理アカデミーを活用し、マイスター、専門栄養士を目指す道。
MANAGEMENT
組織を動かす
現場の責任者からエリアマネージャー、そして経営幹部へ。大きな組織をリードする道。
INNOVATOR
新しい食を創る
営業や商品開発、コンサルティングなど食のインフラそのものを変革する道。
栄養士職のキャリアプラン例
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1年目：事業所配属
先輩たちに教わりながら、栄養士としての現場での知識・技術と、社会人としての基本を一つひとつ学んでいきます。
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4年目：現場責任者
スタッフをまとめ、現場運営を担うリーダーとして職場環境の向上に取り組みながら、栄養士としての専門性やマネジメント力を高めていきます。
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7年目：広がるキャリアの選択肢
現場の経験を土台に、エリアマネージャーや衛生管理、本部栄養士など、自分に合ったキャリアを選択できます。
調理師職のキャリアプラン例
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1年目：事業所配属
調理の知識をもとに、実際の大量調理や、社会人としての基本を一つひとつ学んでいきます。
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4年目：現場責任者
スタッフをまとめ、現場運営を担うリーダーとして職場環境の向上に取り組みながら、調理師としてよりよい、お食事の提供につとめます。
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7年目：広がるキャリアの選択肢
現場の経験を土台に、調理指導員・エリアマネージャー・営業など、自分に合ったキャリアを選択できます。
先輩の声
教育・研修制度
TRAINING SYSTEM
合同新人研修
入社式の後、3日間にかけグループ全体での合同新人研修を行います。
会社理解やビジネスマナー、電話対応など、社会人としての基礎を学びます。
入社後の第一歩を支え、安心して現場に出られるようサポートします。
栄養士研修
月3日間程度開催される、ビジネスマナーや栄養士業務の基礎などを学ぶ研修です。
外部顧問の講師を招いて、栄養・衛生・給食業務の基礎から専門知識まで、
初級・中級・上級の研修を通して段階的に学べます。
新卒社員は入社1年目から3年目までを「初級・中級・上級」に分けて、
3年間で基礎をしっかり身につけながら、次のステップアップを目指せる
研修制度となっています。
研修プログラム例
クラス
1ヶ月目
2ヶ月目
3ヶ月目
初級
- 栄養士研修の目的
- 栄養士・管理栄養士とは
- 給食経営管理とは
- 栄養士基礎の復習①
- 栄養士基礎の復習②
- 給食業界の現状と課題について
- 食事摂取基準の復習
- 献立を作成する上の条件
- 市販品の惣菜について、献立を見て検討
中級
- 給食業務委託契約書
- 売上管理
- 経費管理
- 脳血管疾患による寝たきり予防は食事から
- 衛生巡回のポイント②
- 調理方法（乳幼児）
- 検査データ（生活習慣病に係る部分）
- 栄養指導のルール（話し方、聞き方）
- 特定保健指導について
上級
- 専門職としての役割
- 倫理綱領（資格者について）
- 守秘義務
- 公的機関の給食業務
- 給食施設の現状について
- 課題解決にむけて
- 日本の栄養政策
- 栄養改善の考え方
- 栄養関連業務の今後
その他研修
資格取得・外部研修
管理栄養士国家試験の対策研修や外部セミナーへの参加を支援。働きながら知識を深め、キャリアアップを目指せます。
衛生研修
安心・安全な食事提供のため、衛生管理に関する研修を実施。現場で欠かせない基本を全従業員が学びます。
サポート体制
support system
栄養士ラボ
栄養士ラボは、栄養士同士の横のつながりを強くし、相談し合える関係をつくることを目的としています。
また、興味のある分野の情報を得たり、将来自分がどんな栄養士として働きたいかを考えるきっかけにもなっています。
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献立・商品開発
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病態栄養
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給食経営
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栄養・
衛生コンサルタント
活動分野は、献立・商品開発、病態栄養、給食経営、栄養・衛生コンサルタントの4つ。
たとえば献立・商品開発チームではお弁当のメニューを考えたり、給食経営チームでは事業所運営に必要な知識や手順を学んだりしています。日々の現場業務だけでなく、栄養士としての可能性を広げていける環境があります。
資格取得支援
管理栄養士の取得対策や、専門調理師などへの挑戦を費用・時間両面でバックアップ。
先輩による親身なフォロー
悩みや将来のキャリアを、部署を越えた先輩に相談できる文化。
ジョブチェンジ可能
グループ内の新しいポジションに自ら手を挙げ、挑戦できる「自由」なチャンス。
