京都府立医大の行事食の取り組みについて

入院されている患者様に少しでも季節感を味わってもらう為、通常の行事食とまた別に、京都のお祭りや行事に合わせて、栄養士が交代で行事食の献立作成から盛付け指示まで担当しています。場合によっては試作を行い、より精度を高める努力をしています。食札には背景に行事にちなんだイラストを印刷する事で、見た目にも行事の雰囲気が増し、病院様から献立内容や取組について評価を頂いております。